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Schaumbergkruste

750g

75% Roggen, 25% Weizen

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Speziell für unsere Heimat kreiertes Roggenmischbrot.

Im Steinbackofen wird unsere Schaumbergkruste sehr rustikal gebacken, sodass eine sehr ausgeprägte Krustenbildung entsteht.

Zutaten

Roggenmehl, Wasser, Weizenmehl, Roggensauerteig (Roggenmehl, Roggenvollkornschrot, Wasser, Starterkulturen), Weizenkleber, Salz, Hefe 

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