Speziell für unsere Heimat kreiertes Roggenmischbrot.

Im Steinbackofen wird unsere Schaumbergkruste sehr rustikal gebacken, sodass eine sehr ausgeprägte Krustenbildung entsteht.

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Zutaten

Roggenmehl, Wasser, Weizenmehl, Roggensauerteig (Roggenmehl, Roggenvollkornschrot, Wasser, Starterkulturen), Weizenkleber, Salz, Hefe